Этиловый спирт из крахмала уравнение реакции

Химия — От крахмала к спирту

С получением спирта (C₂H₅OH) из фруктов и овощей с заметным содержанием сахара все достаточно просто (см. статью Химия — Брожение: от сахара к спирту). Однако, этанол можно получить и из крахмалосодержащего сырья (картофель, бобовые, зерновые и т. д.). Только в этом случае в технологическую цепочку получения спирта включается процесс превращение крахмала в сахар под воздействием определенных ферментов:

КРАХМАЛ + ВОДА +ФЕРМЕНТ = САХАР

Промышленные ферментные препараты могут быть куплены у спиртовых и биохимических заводов, специализирующихся на продаже миниспиртзаводов и сопутствующих материалов, или заменены на солодовое молоко, которое можно получить своими силами.

Если подставить массы атомов водорода Н=1, углерода С=12 и кислорода O=16 в формулу, то мы получим следующее соотношение:

(6*12 + 10*1 + 5*16) + (2*1 + 16) = (6*12 + 12*1 + 6*16)

162 + 18 = 180

То есть, из 1 кг крахмала теоретически получается 180/162=1,111 кг сахара. Зная содержание крахмала в сырье, можно рассчитать выход спирта. Например, если содержание крахмала в пшенице 60%, то теоретический выход спирта из такого зерна составит 0,426 л/кг:

1 кг пшеницы => 0,6 кг крахмала => 0,666 кг сахара => 0,426 л спирта

Но здесь необходимо учесть, что во многих видах сырья, как, например, в кукурузе, горохе и т. п., кроме крахмала присутствует и какое-то количество сахаров.

Практический выход спирта, как и в случае с получением его напрямую из сахаров, обычно на 10-15% меньше теоретического по тем же причинам:
— неполное сбраживание сахара;
— неправильный процесс брожения;
— прямые потери.

В таблице ниже приведены ориентировочные данные по содержанию крахмала и сахаров, а также практическому выходу спирта из различного крахмалосодержащего сырья (при 15% потерь относительно теоретического выхода, в мл на килограмм сырья).

Сахар
родной, %;

Сахар из
крахмала, %

Сахар
всего, %

Спирт,
мл/кг

1. Напишите уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения: крахмал → глюкоза → этиловый спирт → уксусноэтиловый эфир.

1. Напишите уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения: крахмал → глюкоза → этиловый спирт → уксусноэтиловый эфир.

Решебник по химии за 10 класс (А.М.Радецкий, 1999 год),
задача №1
к главе «Тема IX. Углеводы. Работа 2 Крахмал, целлюлоза. Вариант 1».

Выделите её мышкой и нажмите CTRL + ENTER

Большое спасибо всем, кто помогает делать сайт лучше! =)

Нажмите на значок глаза возле рекламного блока, и блоки станут менее заметны. Работает до перезагрузки страницы.

Составьте уравнения реакций получения этилового спирта из крахмала (C6H10O5)n — — &gt ; C6H12O6 — — &gt ; C2H5OH?

Химия | 10 — 11 классы

Составьте уравнения реакций получения этилового спирта из крахмала (C6H10O5)n — — &gt ; C6H12O6 — — &gt ; C2H5OH.

Составьте уравнения реакций получения уксусной кислоты Изацитилена по реакции Кучерова Изэтилового спирта Сколько граммовуксу3сной кислоты образовалось если окислили 23 г этилового спирта ?

Составьте уравнения реакций получения уксусной кислоты Изацитилена по реакции Кучерова Изэтилового спирта Сколько граммовуксу3сной кислоты образовалось если окислили 23 г этилового спирта ?

Приведите два способа получения этилового спирта, подтвердив ответ уравнением реакций с названием всех веществ?

Приведите два способа получения этилового спирта, подтвердив ответ уравнением реакций с названием всех веществ.

Составте уравнение реакций : крахмал — — &gt ; глюкоза — — &gt ; этиловый спирт — — &gt ; этилен помогите плиз?

Составте уравнение реакций : крахмал — — &gt ; глюкоза — — &gt ; этиловый спирт — — &gt ; этилен помогите плиз!

Завтра зачёт по химии!

Составьте уравнения реакций и осуществите следующие превращения : крахмал — глюкоза — этиловый спирт — этилформиат — муравьиная кислота — серебро?

Составьте уравнения реакций и осуществите следующие превращения : крахмал — глюкоза — этиловый спирт — этилформиат — муравьиная кислота — серебро.

Составьте уравнение реакции этерификации между этиловым спиртом и бутановой кислотой?

Составьте уравнение реакции этерификации между этиловым спиртом и бутановой кислотой.

Назовите полученное вещество.

Составить уравнение реакции получения эфира при взаимодействии муравьиной кислоты и этилового спирта?

Составить уравнение реакции получения эфира при взаимодействии муравьиной кислоты и этилового спирта.

Дать название эфиру.

Уравнение реакций этилового спирта с кальцием?

Уравнение реакций этилового спирта с кальцием.

Как можно получить этиловый спирт из крахмала?

Как можно получить этиловый спирт из крахмала?

Составьте уравнение реакции.

Помогите Составьте схему получения 2, 4, 6 – трибромфенола, если исходное вещество этиловый спирт?

Помогите Составьте схему получения 2, 4, 6 – трибромфенола, если исходное вещество этиловый спирт.

Запишите уравнения реакций.

Помогите пожалуйста?

Составьте уравнение реакций : этиловый спирт — этилен — этан — хлорэтан — этиловый спирт — уксусная кислота.

Перед вами страница с вопросом Составьте уравнения реакций получения этилового спирта из крахмала (C6H10O5)n — — &gt ; C6H12O6 — — &gt ; C2H5OH?, который относится к категории Химия. Уровень сложности соответствует учебной программе для учащихся 10 — 11 классов. Здесь вы найдете не только правильный ответ, но и сможете ознакомиться с вариантами пользователей, а также обсудить тему и выбрать подходящую версию. Если среди найденных ответов не окажется варианта, полностью раскрывающего тему, воспользуйтесь «умным поиском», который откроет все похожие ответы, или создайте собственный вопрос, нажав кнопку в верхней части страницы.