Уравнение реакции гидрирования жира на примере триолеина

Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира?

Химия | 10 — 11 классы

Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира.

Гидролиз триолеина : CH2 – O — O — C — C17H33 CH2 – OН | | CH – O — O — C — C17H33 + 3H2O — — — — — — — &gt ; CH – OН + 3C17H33 — COOH | | CH2 – O — O — C — C17H33 CH2 – OН триолеин глицерин олеиновая кислота

гидрирование триолеина : CH2 – O — O — C — C17H33 CH2 – O — O — C — C17H35 | Ni, t | CH – O — O — C — C17H33 + 3H2 — — — — — — — &gt ; CH – O — O — C — C17H35 | | CH2 – O — O — C — C17H33 CH2 – O — O — C — C17H35 триолеин тристеарин.

Напишите уравнение реакции гидрирования жира, содержащего остатки линолевой кислоты?

Напишите уравнение реакции гидрирования жира, содержащего остатки линолевой кислоты.

Написать уравнение реакции гидролиза жиров щелочью?

Написать уравнение реакции гидролиза жиров щелочью.

Назовите полученные вещества.

Какое значение имеет данная реакция?

1. Если гидролиз жиров проводить в кислотной среде, то процесс протекает частично, а в щелочной среде реакция идет практически до конца?

1. Если гидролиз жиров проводить в кислотной среде, то процесс протекает частично, а в щелочной среде реакция идет практически до конца.

Чем это можно объяснить?

2. Напишите уравнение реакции жира, образованного остатками линолевой кислоты, с водородом.

Какой жир при этом получается?

Чем отличается реакция гидрирования бутадиена от реакции гидрирования бутена?

Чем отличается реакция гидрирования бутадиена от реакции гидрирования бутена?

Составьте уравнения реакций.

Уксусно — этиловый эфир вступает в реакцию : А) гидролиза ; Б) гидрирования ; В) дегидратации ; Г) этерификации?

Уксусно — этиловый эфир вступает в реакцию : А) гидролиза ; Б) гидрирования ; В) дегидратации ; Г) этерификации.

Пожалуйста)с ДАНО?

Вычислите объем водорода необходимого для гидрирования 132.

Вычислите объем водорода необходимого для гидрирования 132?

Вычислите объем водорода необходимого для гидрирования 132.

Вычислите объем водорода необходимого для гидрирования 132, 2 г триолеина?

Вычислите объем водорода необходимого для гидрирования 132, 2 г триолеина.

Напишите уравнения реакции :А) гидрирование жира на основе линолевой кислотыБ) гидролиза и омыление жира на основе олеиновой кислоты?

Напишите уравнения реакции :

А) гидрирование жира на основе линолевой кислоты

Б) гидролиза и омыление жира на основе олеиновой кислоты.

Уравнение реакции гидролиза жира образованный стеариновой кислотой в присутствии NAOH?

Уравнение реакции гидролиза жира образованный стеариновой кислотой в присутствии NAOH.

На странице вопроса Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира? из категории Химия вы найдете ответ для уровня учащихся 10 — 11 классов. Если полученный ответ не устраивает и нужно расшить круг поиска, используйте удобную поисковую систему сайта. Можно также ознакомиться с похожими вопросами и ответами других пользователей в этой же категории или создать новый вопрос. Возможно, вам будет полезной информация, оставленная пользователями в комментариях, где можно обсудить тему с помощью обратной связи.

Пойдет : 2NH₄Cl + Cu(OH)₂ = CuCl₂ + 2NH₃↑ + 2H₂O.

Аха CuCl2 + 2NH4OH = 2NH4Cl + Cu(OH)2.

Al2O3 (оксид алюминия 3) Al(OH)3 (гидроокисид алюминия 3) Ga2O3 (оксид галлия 3) Ga(OH)3 (гидроокисид галлия 3) они все амфотерные.

FeCl3 + NaOH = FeOH + NaCl3 K2CO3 + HNO3 = K2NO3 + H2CO3 BaCl2 + Na2SO4 = BaSO4 + NaCl2.

Селен назван в честь Луны.

HCl ; H2SO4 ; — кислоты ; Cu(NO3)2 ; FeCl3 ; — соли ; Na2O ; BaO ; Mg(OH)2 — основные оксиды ; СО2 — кислотный оксид ; KOH — основание( гидроксид калия).

Ответ второй и четвертый.

BaCl2 + 2H2O — > Cl2 + H2 + Ba(OH)2 Ba(OH)2 + H2SO4 — > BaSO4 + 2H2O.

Рассчитывается по числу молекул. Здесь будет 5 ионов.

CO2 + H2O H2CO3 (реакция обратимая, так как кислота неустойчива) Не уверена.

Номенклатура жиров

Общее название жиров – триацилглицерины (триглицериды).

Существует несколько способов назвать молекулу жира.

Например, жир, образованный тремя остатками стеариновой кислоты, будет иметь следующие названия:

Физические свойства жиров

Жиры растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде. С водой жиры не смешиваются.

Химические свойства жиров

1. Гидролиз (омыление) жиров

Жиры подвергаются гидролизу в кислой или щелочной среде или под действием ферментов.

1.1. Кислотный гидролиз

Под действием кислот жиры гидролизуются до глицерина и карбоновых кислот, которых входили в молекулу жира.

1.2. Щелочной гидролиз — омыление жиров

При щелочном гидролизе жиров образуется глицерин и соли карбоновых кислот, входивших в состав жира.

2. Гидрирование (гидрогенизация) ненасыщенных жиров

Гидрогенизация жиров — это процесс присоединения водорода к остаткам непредельных кислот, входящих в состав жира.

При этом остатки непредельных кислот переходят в остатки предельных, жидкие растительные жиры превращаются в твёрдые (маргарин).

3. Мыло и синтетические моющие средства

При щелочном гидролизе жиров образуются мыла – соли высших жирных кислот.

Стеарат натрия – твёрдое мыло.

Стеарат калия – жидкое мыло.

Моющая способность мыла зависит от жесткости воды. Оно хорошо мылится и стирает в мягкой воде, плохо стирает в жёсткой воде и совсем не стирает в морской воде, так как содержащие в ней ионы Ca 2+ и Mg 2+ дают с высшими кислотами нерастворимые в воде соли.

Поэтому наряду с мылом используют синтетические моющие средства.

Их производят из других веществ, например из алкилсульфатов — солей сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты.

Спирт реагирует с серной кислотой с образованием алкилсульфата .

Далее алкилсульфат гидролизуется щелочью:

Эти соли содержат в молекуле от 12 до 14 углеродных атомов и обладают очень хорошими моющими свойствами. Кальциевые и магниевые соли этих веществ растворимы в воде, а потому такие мыла моют и в жесткой воде. Алкилсульфаты содержатся во многих стиральных порошках.

Уравнение реакции гидрирования жира на примере триолеина

Вопрос по химии:

Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира

Трудности с пониманием предмета? Готовишься к экзаменам, ОГЭ или ЕГЭ?

Воспользуйся формой подбора репетитора и занимайся онлайн. Пробный урок — бесплатно!

Ответы и объяснения 1

CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – OН

CH – O-O- C-C17H33 + 3H2O ——-> CH – OН + 3C17H33-COOH

CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – OН

триолеин глицерин олеиновая кислота

CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – O-O- C-C17H35

CH – O-O- C-C17H33 + 3H2 ——-> CH – O-O- C-C17H35

CH2 – O-O- C-C17H33 CH2 – O-O- C-C17H35

Знаете ответ? Поделитесь им!

Как написать хороший ответ?

Чтобы добавить хороший ответ необходимо:

• Отвечать достоверно на те вопросы, на которые знаете правильный ответ;
• Писать подробно, чтобы ответ был исчерпывающий и не побуждал на дополнительные вопросы к нему;
• Писать без грамматических, орфографических и пунктуационных ошибок.

Этого делать не стоит:

• Копировать ответы со сторонних ресурсов. Хорошо ценятся уникальные и личные объяснения;
• Отвечать не по сути: «Подумай сам(а)», «Легкотня», «Не знаю» и так далее;
• Использовать мат — это неуважительно по отношению к пользователям;
• Писать в ВЕРХНЕМ РЕГИСТРЕ.

Есть сомнения?

Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Химия.

Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи — смело задавайте вопросы!

Химия — одна из важнейших и обширных областей естествознания, наука о веществах, их составе и строении, их свойствах, зависящих от состава и строения, их превращениях, ведущих к изменению состава — химических реакциях, а также о законах и закономерностях, которым эти превращения подчиняются.