Уравнение реакции получения триглицерида масляной кислоты

Номенклатура жиров

Общее название жиров – триацилглицерины (триглицериды).

Существует несколько способов назвать молекулу жира.

Например, жир, образованный тремя остатками стеариновой кислоты, будет иметь следующие названия:

Физические свойства жиров

Жиры растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде. С водой жиры не смешиваются.

Химические свойства жиров

1. Гидролиз (омыление) жиров

Жиры подвергаются гидролизу в кислой или щелочной среде или под действием ферментов.

1.1. Кислотный гидролиз

Под действием кислот жиры гидролизуются до глицерина и карбоновых кислот, которых входили в молекулу жира.

1.2. Щелочной гидролиз — омыление жиров

При щелочном гидролизе жиров образуется глицерин и соли карбоновых кислот, входивших в состав жира.

2. Гидрирование (гидрогенизация) ненасыщенных жиров

Гидрогенизация жиров — это процесс присоединения водорода к остаткам непредельных кислот, входящих в состав жира.

При этом остатки непредельных кислот переходят в остатки предельных, жидкие растительные жиры превращаются в твёрдые (маргарин).

3. Мыло и синтетические моющие средства

При щелочном гидролизе жиров образуются мыла – соли высших жирных кислот.

Стеарат натрия – твёрдое мыло.

Стеарат калия – жидкое мыло.

Моющая способность мыла зависит от жесткости воды. Оно хорошо мылится и стирает в мягкой воде, плохо стирает в жёсткой воде и совсем не стирает в морской воде, так как содержащие в ней ионы Ca 2+ и Mg 2+ дают с высшими кислотами нерастворимые в воде соли.

Поэтому наряду с мылом используют синтетические моющие средства.

Их производят из других веществ, например из алкилсульфатов — солей сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты.

Спирт реагирует с серной кислотой с образованием алкилсульфата .

Далее алкилсульфат гидролизуется щелочью:

Эти соли содержат в молекуле от 12 до 14 углеродных атомов и обладают очень хорошими моющими свойствами. Кальциевые и магниевые соли этих веществ растворимы в воде, а потому такие мыла моют и в жесткой воде. Алкилсульфаты содержатся во многих стиральных порошках.

Напишите уравнеия реакций синтеза жиров из : а)пальмитиновой кислоты и глицерина ; б)линолевой кислоты и глицерина?

Химия | 5 — 9 классы

Напишите уравнеия реакций синтеза жиров из : а)пальмитиновой кислоты и глицерина ; б)линолевой кислоты и глицерина.

Составьте уравнения реакций получения : а) пальмитиновой кислоты и глицерина ; б) пальмитодистеарина ; в) олеолинолеопальмитина ; г) триглецирида масляной кислоты Для полного гидролиза 1.

76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.

Определите малярную массу эфира и его молекулярную формулу.

Напишите структурные формулы всех изомеров этого состава и назовите их.

А)CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₅H₃₁| |CH — OH + 3C₁₅H₃₁COOH — — — &gt ; CH — O — (O)C — C₁₅H₃₁ (трипальмитин) + 3H₂O | |CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₅H₃₁

б)CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₇H₃₁ | |CH — OH + 3C₁₇H₃₅COOH — — — &gt ; CH — O — (O)C — C₁₇H₃₁ (трилинолеин) + 3H₂O | | CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₇H₃₁

№2а)CH₂ — O — (O)C — C₁₅H₃₁ CH₂ — OH | |CH — O — (O)C — C₁₅H₃₁ + 3H₂O — — KOH — — &gt ; CH — OH + C₁₅H₃₁C(O)OH | |CH₂ — O — (O)C — C₁₅H₃₁ CH₂ — OH б) пальмитодистеаринCH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₅H₃₁ | |CH — OH + C₁₅H₃₁COOH + 2C₁₇H₃₅COOH — — — &gt ; CH — O — (O)C — C₁₇H₃₅ + 3H₂O | |CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₇H₃₅

в) олеолинолеопальмитинCH₂ — OH | CH — OH + C₁₅H₃₁COOH + C₁₇H₃₃COOH + C₁₇H₃₁COOH — — — &gt ; |CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₁₇H₃₃ | — — — &gt ; CH — O — (O)C — C₁₇H₃₁ + 3H₂O | CH₂ — O — (O)C — C₁₅H₃₁

г) триглицерид масляной кислоты

CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₄H₉ | |CH — OH + 3C₄H₉COOH — — — &gt ; CH — O — (O)C — C₄H₉ + 3H₂O | |CH₂ — OH CH₂ — O — (O)C — C₄H₉

0, 02моль 0, 02мольCxH2x + 1C(O)OCyH2y + 1 + NaOH — — — &gt ; CxH2x + 1C(O)ONa + CyH2y + 1 OH1моль 1 моль

По реакции количество эфира = 0, 02 мольЕго молярная масса = 1, 76 / 0, 02 = 88 г / моль

Возможные структуры и изомеры : CH₃CH₂C(O) — OCH₃ (метилпропаноат)CH₃C(O) — OCH₂CH₃ (этилацетат)H — C(O) — OCH₂CH₂CH₃ (пропилформиат)CH₃CH₂CH₂C(O) — OH (масляная кислота)H — C(O) — OCH(CH₃)CH₃ (изопропилформиат)CH₃(CH₃)CHC(O) — OH (2 — метилпропановая кислота).

Пожалуйста, напишите уравнение реакции получения сложного эфира из трехатомного спирта глицерина и жирных кислот(олеиновой, стеариновой, пальмитиновой)?

Пожалуйста, напишите уравнение реакции получения сложного эфира из трехатомного спирта глицерина и жирных кислот(олеиновой, стеариновой, пальмитиновой).

Жиры, как сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот, их состав и свойсва?

Жиры, как сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот, их состав и свойсва.

Жиры в природе, превращение жиров в организме.

Составьте структурные и молекулярные формулы одноатомного спирта, альдегида, карбоновой кислоты и сложного эфира, содержащие 7 атомов углерода?

Составьте структурные и молекулярные формулы одноатомного спирта, альдегида, карбоновой кислоты и сложного эфира, содержащие 7 атомов углерода.

Для альдегида составьте структурную формулу изомера.

Продукты, образующие при омылении жиров : А?

Продукты, образующие при омылении жиров : А.

Глицерин и карбоновые кислоты.

Б. Глюкоза и мыло.

В. Одноатомный спирт и карбоновые кислоты.

Г. Этиленгликоль и карбоновые кислоты.

1. Напишите уравнения реакций : а) гидролиза амилового эфира уксусной кислоты ; б) синтеза бутилового эфира муравьиной кислоты ; в) гидролиза жира на основе линоленовой кислоты в присутствии гидроксид?

1. Напишите уравнения реакций : а) гидролиза амилового эфира уксусной кислоты ; б) синтеза бутилового эфира муравьиной кислоты ; в) гидролиза жира на основе линоленовой кислоты в присутствии гидроксида калия.

2. Для одного из сложных эфиров напишите формулу и укажите название изомерной ему карбоновой кислоты.

Для полного гидролиза 1, 76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0, 02 моль NaOH?

Для полного гидролиза 1, 76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0, 02 моль NaOH.

Определите молекулярную массу эфира и его молекулярную формулу.

ПОМОГИТЕ?

А. ) они являются эфирами глицерина и высших карбоновых кислот б.

) состоят из аминокислот в.

) в состав жидких жиров входят ненасыщенные высшие карбоновые кислоты г.

) при гидролизе расщепляются с образованием глицерина и высших карбоновых кислот.

Вещества , которые образуются в результате гидролиза жиров и кислотной или водной средах, — это : а) спирты и альдегиды б) глицерин и соли карбоновых кислот в) спирты и карбоновые кислоты г) глицерин ?

Вещества , которые образуются в результате гидролиза жиров и кислотной или водной средах, — это : а) спирты и альдегиды б) глицерин и соли карбоновых кислот в) спирты и карбоновые кислоты г) глицерин и карбоновые кислоты Ответ подтвердите , составив уравнение гидролиза жира.

При гидролизе твердого жира образуются : 1) глицерин и высшие непредельные карбоновые кислоты 2) глицерин и высшие предельные карбоновые кислоты 3) жидкие жиры 4) глицерин и минеральные кислоты?

При гидролизе твердого жира образуются : 1) глицерин и высшие непредельные карбоновые кислоты 2) глицерин и высшие предельные карбоновые кислоты 3) жидкие жиры 4) глицерин и минеральные кислоты.

1. Какие органические органические вещества относятся к жирам?

1. Какие органические органические вещества относятся к жирам?

Какое различие в строении твёрдых и жидких жиров?

2. Напишите структурную формулу сложного эфира, образованного глицерином с пальмитиновой, стеариновой и масляной кислотами.

3. Напишите уравнение реакции щелочного гидролиза тристеарата глицерина.

На этой странице находится ответ на вопрос Напишите уравнеия реакций синтеза жиров из : а)пальмитиновой кислоты и глицерина ; б)линолевой кислоты и глицерина?, из категории Химия, соответствующий программе для 5 — 9 классов. Чтобы посмотреть другие ответы воспользуйтесь «умным поиском»: с помощью ключевых слов подберите похожие вопросы и ответы в категории Химия. Ответ, полностью соответствующий критериям вашего поиска, можно найти с помощью простого интерфейса: нажмите кнопку вверху страницы и сформулируйте вопрос иначе. Обратите внимание на варианты ответов других пользователей, которые можно не только просмотреть, но и прокомментировать.

На физических свойствах. (разделение в — в между фазами — подвижной и неподвижной).

Уравнение реакции получения триглицерида масляной кислоты

Напишите уравнеия реакций синтеза жиров из:а)пальмитиновой кислоты и глицерина;б)линолевой кислоты и глицерина.Назовите жиры.

составьте уравнения реакций получения: а) пальмитиновой кислоты и глицерина; б) пальмитодистеарина; в) олеолинолеопальмитина; г) триглецирида масляной кислоты

Для полного гидролиза 1.76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.02 моль NaOH. определите малярную массу эфира и его молекулярную формулу. напишите структурные формулы всех изомеров этого состава и назовите их