Материальный баланс сушилки
Материальный баланс сушилки играет большую роль в расчётах процесса сушки. Сначала необходимо определить начальное ω1 и конечное ω2 влагосодержание продукта.
Влажность можно представить как отношение общего количества влаги W в материале к сумме W+Gсух. Или же как отношение общего количества влаги W в материале к количеству абсолютно сухого вещества Gсух.
Следовательно, влажность в % можно определить как:
Абсолютная влажность в % выражается так:
При необходимости связать общую и абсолютную влажность используют следующие формулы:
Ведём следующие обозначения:
G1 – количество влажного продукта, входящего в сушилку, кг/ч;
G2 – количество высушенного материала, выходящего из сушилки, кг/ч;
W – количество влаги, удаляемой из продукта.
Количество абсолютно сухого вещества можно определить по формуле (5):
Используя это уравнение, вычислим количество высушенного продукта:
Таким же образом определим количество продукта, поступающего на сушку:
По формуле (8) определим количество влаги, которое удаляется из продукта:
Так же можно воспользоваться формулой (9):
Выполняя расчёт сушильных установок, необходимо производительность сушилок относить по влажности или высушенному продукту к единице объёма сушильной камеры или поверхности нагрева. Эта величина называется напряжением сушилки. Она зависит от типа сушильного аппарата, влажности продукта и др. факторов.
Введём следующие обозначения:
V – объём сушильной камеры, м 3 ;
– время сушки, ч.
Найдём объём сушильной камеры по влагосодержанию, кг/(м 3 ×ч):
Для контактных сушилок напряжение поверхностного нагрева по влаге определяют по формуле (11), кг/(м 3 ×ч):
где F – площадь поверхности нагрева, м 2 ;
W – количество удаляемой влаги, кг.
Баланс влаги в сушилке.
Пользуясь уравнениями материального баланса сушилки, можно найти расход сушильного агента (воздуха) в сушилке. Для этого необходимо составить уравнение баланса влаги.
Если принять, что процесс сушки является установившимся и отсутствуют потери влаги, то она поступает в сушильную камеру с продуктом и сушильным агентом, а выводится с высушенным продуктом и отработанным сушильным агентом. В этом случае уравнение баланса влаги можно записать в следующем виде:
где L – количество абсолютно сухого воздуха, который необходим для процесса сушки, кг/ч;
d1 и d2 – влагосодержание сушильного агента (воздуха) на входе и выходе из сушильной камеры, г/кг сухого воздуха.
Удельный расход сухого воздуха на 1 кг испаряемой влаги равен l=L/W. Отсюда определим удельный расход сухого воздуха, кг/кг:
Калорифер нагревает воздух от температуры t0 до температуры t1. При этом количество влаги в сушильной камере остаётся неизменным, т.е. d0=d1. Исходя из этого запишем формулу (13) в виде:
Тепловой баланс сушилки.
Запишем уравнение теплового баланса процесса сушки в реальной сушилке:
где I0, I2 – теплосодержание наружного и отработанного воздуха, ккал/кг;
сВЛ, сМ”, cТР – удельная теплоёмкость влаги, высушенного продукта и транспортных устройств соответственно, ккал/(кг×˚С);
— температура влаги и продукта на входе в сушильную камеру, ˚С;
— температура продукта на выходе из сушильной камеры, ˚С;
G2, GТР – масса высушенного продукта и транспортных устройств, кг/ч;
QК – тепло от калорифера, ккал/кг;
QД – тепло от дополнительных нагревателей, ккал/ч;
QП – теплопотери в окружающую среду, ккал/ч.
Запишем уравнение теплового баланса сушилки для 1 кг испарившейся влаги:
Отсюда удельный расход тепла в калорифере будет равен, ккал/кг:
Возможно применение формулы (18):
где Ii – теплосодержание сушильного агента на выходе из калорифера.
представим уравнение теплового баланса в следующем виде:
Уравнение (19) описывает внутренний тепловой баланс в сушильной камере и является характеристикой отклонения реального процесса сушки от теоретического.
Запишем уравнение теплового баланса для теоретической сушилки, которая не имеет потерь тепла, т.е. :
При этом l·I1=l·I2, т.е. I1=I2=const. Отсюда следует, что в теоретической сушилке теплосодержание воздуха постоянно на входе и выходе из сушилки.
Материал подготовлен по книге «ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУШКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ», О.В. Чагин, Н.Р. Кокина, В.В. Пастин : Иван. хим. — технол. ун-т.:Иваново. 2007. 138 с.
Тепловой баланс сушильной установки. Основное уравнение статики сушки. Уравнение линии сушки. Идеальная сушка.
Составим уравнение теплового баланса для сушильной установки (см. рис. 3.2), пренебрегая потерями тепла в окружающую среду
, где (9.2)
Рис. 3.2. Схема сушильной установки.
— дополнительный подвод теплоты в сушильный аппарат, потери теплоты в окружающую среду, потери теплоты с транспортом.
Преобразуем полученное уравнение, учитывая выражение (6.2)
.
После сокращений и с учетом группировки членов уравнение, содержащих Gc, получим
, где (10.2)
— потери теплоты с материалом.
Поделив обе части уравнения (10.5) на W, получим
, (11.2)
где — параметр сушки, который равен сумме удельных потерь теплоты.
Пусть , тогда , а . Сушильная установка, в которой каждая из составляющих удельных потерь теплоты равна нулю, носит название «идеальной сушки». Для такой сушилки линия процесса сушки совпадает с линией I = const диаграммы Рамзина (см. рис. 4.2)
|
Рис. 4.2. Изображение на диаграмме Рамзина линии процесса сушки идеальной сушилки.
Почему процесс сушки идеальной сушилки совпадает с линией I = const?
Поток сушильного агента (СА) отдает свою теплоту в сушильном аппарате. Казалось бы, такой процесс должен сопровождаться снижением энтальпии. Однако, эта теплота, в случае идеальной сушилки, идет исключительно на испарение влаги, а влага в виде паров присоединяется к потоку СА, возвращая тем самым затраченную теплоту.
Преобразуем уравнение (11.2) до вида
, а теперь заменим параметры СА на выходе из аппарата на текущие параметры СА в произвольном сечении аппарата (т.е. на ). Тогда получим
. (12.2)
Уравнение (12.2) может быть названо уравнением линии сушки.
Материальный баланс сушки
G1 – количество влажного материала, поступающего на сушку, кг/ч;
G2 – количество высушенного материала;
W1, W2 – начальная и конечная влажность материала, %;
W – количество влаги, удаляемой из материала при сушке.
По всему материалу: ; по абсолютно сухому веществу в высушиваемом материале: ; отсюда .
Основное уравнение материального баланса конвективной сушки
.
Основная схема конвективной сушки
Рассмотрим основную схему конвективной сушки.
Пусть на сушку поступает воздух с влагосодержанием х0, расход абсолютно сухого воздуха L. Из сушилки выходит такое же количество абсолютно сухого воздуха, а влагосодержание меняется до х2. W – количество влаги, испарившееся в сушилке, кг/ч, L – кг/ч, х – кг/кг.
Материальный баланс по влаге: → .(*)
Удельный расход воздуха на испарение из материала 1кг влаги: (**), х1 – влагосодержание воздуха, нагретого в калорифере и поступающего в сушилку. Пройдя калорифер воздух не отдаёт влаги, т.е. х0 = х1, тогда уравнение (*) и (**) материального баланса может быть записано ; .
Тепловой баланс процесса конвективной сушки.
В сушилку поступает G1 кг/ч исходного материала при θ1˚С. Испаряется в сушилке W кг/ч влаги. G2 (кг/ч) – количество высушенного материала, удаляемого из сушилки при , См— теплоемкость высушенного материала, Св – теплоёмкость влаги. В сушилку подаётся сушильный агент, который содержит L кг/ч абсолютно сухого воздуха. Перед калорифером энтальпия воздуха I0 (Дж/кг), после калорифера (после нагрева) – I1. На выходе из сушилки отработанный воздух имеет энтальпию I2.
Следует учесть транспортные средства в сушилке: Gт – масса этих устройств, кг; Ст – удельная теплоёмкость транспортных средств;
tтн – температура на входе в сушилку; tтк – температура транспортных средств на выходе из сушилки.
Приход тепла.
С наружным воздухом – LI0.
С влажным материалом:
а) с высушенным материалом — ;
б) с влагой, испарённой из материала –W cB
С транспортными устройствами — .
В калорифере К1 — и К2 — .
Расход тепла.
С отработанным воздухом — LI2.
С высушенным материалом — .
С транспортом — .
Потери в окружающую среду – Qп.
Таким образом тепловой баланс:
Отсюда общий расход тепла:
Поделив на W, получим удельный расход тепла на 1кг испарённой влаги:
( ); где
qм – удельный расход тепла на нагрев высушенного материала;
qт – удельный расход тепла на нагревание транспортных средств.
С другой стороны — расход тепла во внешнем калорифере. . Подставим в ( ), перегруппируем и получим:
Обозначим =Δ, тогда , или (1).
Δ – это разность между приходом и расходом тепла в камере сушилки, без учёта тепла приносимом воздухом из основного калорифера.
Δ – внутренний баланс сушильной камеры.
На прошлой лекции в (1), получим .
Для анализа и расчёта сушки вводится понятие теоретической сушки, т.е. где Δ = 0, т.е. .
И для теоретической сушилки (следует из (1)). Это означает, что испарение влаги в теоретической сушке происходит только за счет охлаждения воздуха. В действительных сушилках Δ>
Кинетика сушки
|
Кинетика сушки характеризуется изменением во времени средней влажности материала. Состоит из периодов: АВ – период нагрева материала; ВС – период постоянной скорости сушки. Влажность интенсивно уменьшается. — первая критическая влажность. СД – период падающей скорости сушки. Точка перегиба Д соответствует второй критической влажности . В конце второго периода влажность материала асимптотически приближается к равновесной.
Скорость сушки
Скорость сушки определяется с помощью кривой сушки путём графического дифференцирования.
В конкретном случае вид может отличаться от приведённого (зависит от формы и структуры материала, формы связи влаги). Соответственно меняется зависимость v=f(WC) (см. рис). СВ – период постоянной скорости; СЕ – II период (падающая скорость); т.С – первая критическая влажность, т.Д – вторая критическая влажность.
http://helpiks.org/2-101337.html
http://lektsii.org/7-57802.html